100 % régional: LE TOUR DE FRANCE EN 100 RECETTES / NOUVELLE EDITION en offre

Description

100 % régional: LE TOUR DE FRANCE EN 100 RECETTES / NOUVELLE EDITION

Résumé

– Un livre complet pour découvrir la cuisine des régions de France.- Des entrées, des plats et desserts faciles à préparer pour tous les goûts et toutes les envies.- Une initiation ludique aux bonnes recettes françaises.- Indispensable pour les enfants et les parents gourmands !ExtraitLa Cuisine française, petite histoire… Avant que le feu existe, tes hommes mangeaient des produits crus. Plus tard, les Gaulois héritent des connaissances culinaires des Romans et foui des festins, assez, rudimentaires toutefois. Au Moyen Age, il n’y a ni fourchette, ni assiette. Chacun, se sert sur un tranchoir (tranche de pain) et la cuisine, très épicée, est sommaire. Une cuisine de choix, réservée aux riches seigneurs, est servie à l’occasion des fêtes religieuses : Pâques, Noël… La fourchette n’apparaît qu’à la fin du XVIe siècle. À cette époque, de nouveaux produits arrivent des Amériques (tomates, maïs, haricots, pommes de terre, cafés, chocolat…) et sont intégrés dans les recettes. Sous Louis XIV, à la cour du roi, les mets sont raffinés et les repas grandioses : la diversité est grande. Le peuple, lui, n’a guère à manger que soupe, pain, porc et légumes ! En 1782, le premier restaurant ouvre à Paris, il y en a de plus en plus pendant la Révolution. Tout au long dus XIXe siècle, la bourgeoisie goûte la bonne cuisine. C’est à partir du XXe siècle que toute la société française peut en profiter. Dans les années 1970, la nouvelle cuisine, naturelle, diététique, originale, s’impose. Les français s’intéressent à la cuisine de leur région d’origine. Aujourd’hui, grâce à la diversité des produits et à la qualité de ses chefs, la cuisine française est considérée comme l’une des meilleures au monde. Il est vrai qu’en France les conditions climatiques et géographiques sont idéales pour l’agriculture, l’élevage, la pêche, la chasse, la cueillette… Les produits les plus célèbres sont les vins, les fromages (plus de 400 !) et te pain. Chaque région de France a ses spécialités : à toi de les découvrir dans les 100 recettes à venir et de jouer au chef cuisinier. Bon appétit !

À propos de l’auteur

Montaigne-Volto, Marion
Elle est scénariste et dessinatrice de BD. Elle a publié Le cafard chez Lito en 2006, Panique Organique chez Sarbacane en 2007 et Dans la combi de Thomas Pesquet chez Dargaud en 2017, qui a reçu le prix du public Cultura à Angoulême en 2018. Son blog «  »Tu mourras moins bête » », salué par la critique, est publié chez Delcourt depuis 2011. Elle se fait la spécialiste d’un nouveau genre de bande dessinée : le documentaire détourné par l’humour !Stéphanie Duval est journaliste. Elle vit au pays basque. Ancienne secrétaire de rédaction d’Astrapi, elle écrit régulièrement les scénarios des aventures du personnage LULU dans le journal. Elle est également autrice de nombreux livres jeunesse dont Le petit livre pour bien vivre ensemble ; L’égalité Filles-garçons pas bête et D’où je viens ? Le petit livre pour parler de toutes les familles (Bayard Éditions).Sophie Mutterer vit à Paris. Elle est styliste et photographe. Elle travaille essentiellement pour l’édition : Fleurus (20 idées de récup) ; Bayard (100 % excellent régional ; 100 % nature : 100 % goûters) ; Tana (livres de cuisine), etc.

Fiche technique

• Titre : 100 % régional: LE TOUR DE FRANCE EN 100 RECETTES / NOUVELLE EDITION
• Auteur : Montaigne-Volto, Marion
• Langue : Français
• Format : Broché
• Nombre de pages : 112
• Genre : Livres d’activités
• Date de publication : 04-06-2014
• Édition : Bayard Jeunesse
• Poids : 0.74 kg
• Dimensions : 22.49999997705 x 2.299999997654 x 29.999999969399997 cm
• ISBN-10 : 2747052109
• ISBN-13 : 9782747052108

Informations supplémentaires

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