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Description

 » Tais-toi et mange ! « 

Fiche technique

• Titre :  » Tais-toi et mange ! « 
• Auteur : Paillotin, Guy
• Langue : Français
• Format : Broché
• Nombre de pages : 186
• Genre : Agronomy and crop production
• Date de publication : 15-11-2000
• Édition : Bayard
• Poids : 0.205 kg
• Dimensions : 15.1 x 1.5 x 22 cm
• ISBN-10 : 2227139269
• ISBN-13 : 9782227139268

Résumé

Prend-on un risque chaque fois que l’on mange ? Quels sont ces plantes et ces animaux que l’homme est en train d’inventer grâce à la génétique et aux biotechnologies ? La science est-elle en passe de changer radicalement notre rapport à la nature ? Guy Paillotin prend ici position face au grand public sur les recherches en matière agronomique, analysant leurs conséquences pour notre assiette, notre économie et celle des pays en développement. En dépit des  » affaires  » qui ont marqué l’opinion publique, de la vache folle au maïs transgénique, il décèle des lueurs d’optimisme : le consommateur a changé dans ses comportements et demande aujourd’hui à être mieux informé, le scientifique devient conscient qu’il a des comptes à rendre à la société ; quant à l’agriculteur, il est celui par qui passe un nouveau contrat centré sur l’aménagement du territoire. De cet échange fécond, dont on a vu les prémices esquissées à Seattle, naîtront peut-être des solutions pour concilier impératifs économiques et exigences citoyennes.

À propos de l’auteur

Paillotin, Guy
Guy Paillotin a été président de l’Institut national de la recherche agronomique de 1991 à 1999 et a récemment effectué pour le gouvernement une mission de réflexion sur l’agriculture raisonnée. Dominique Rousset, journaliste, productrice à France Culture, est également l’auteur, avec Alex Kahn, de La médecine du XXIe siècle, paru chez le même éditeur.

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