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Description

100 recettes pour bien vivre son cholestérol

Résumé

Le docteur Eric Bruckertest responsable de l’unité d’explorationmétabolique pour la préventiondes maladies cardio-vasculaires, serviced’endocrinologie métabolisme du professeurde Gennes, hôpital de la Pitié-Salpêtrière.Il est également membre fondateur de l’ARCOL, Association pour la recherche sur le cholestérol.Elisa Vergne écrit des recettes depuis 15 ans. Elle est l’auteur d’une trentaine de livres de cuisine.Ce livre s’adresse à tous ceux dont le taux de cholestérol dépasse les normes admises.Il a été conçu pour leur permettre de continuer à mener une vie normale en famille, à recevoir des amis en proposant des recettes simples, originales et savoureuses.La première partie, médicale, explique ce qu’est le cholestérol, pourquoi et comment suivre un régime.Dans la seconde partie 100 recettes sont déclinées, réparties en potages, entrées, poissons, volailles, viandes, légumes et desserts. Pour permettre à chacun de faire son choix, chaque recette est assortie de sa teneur en cholestérol, acides gras saturés, protides, lipides, glucides, Kcalories ainsi que d’un menu équilibré à réaliser parmi les recettes du livre – pour tous les jours ou pour les réceptions – où le cru et le cuit se partagent équitablement la vedette.Quatrième de couvertureCe livre s’adresse à tous ceux dont le taux de cholestérol dépasse les normes admises. Il a été conçu pour leur permettre de continuer à mener une vie normale en famille, à recevoir des amis en proposant des recettes simples, originales et savoureuses. La première partie, médicale, explique ce qu’est le cholestérol, pourquoi et comment suivre un régime. Dans la seconde partie 100 recettes sont déclinées, réparties en potages, entrées, poissons, volailles, viandes, légumes et desserts. Pour permettre à chacun de faire son choix, chaque recette est assortie de sa teneur en cholestérol, acides gras saturés, protides, lipides, glucides, Kcalories ainsi que d’un menu équilibré à réaliser parmi lesrecettes du livre – pour tous les jours oupour les réceptions – où le cru et le cuit se partagent équitablement la vedette.

Quatrième de couverture

Ce livre s’adresse à tous ceux dont le taux de cholestérol dépasse les normes admises. Il a été conçu pour leur permettre de continuer à mener une vie normale en famille, à recevoir des amis en proposant des recettes simples, originales et savoureuses. La première partie, médicale, explique ce qu’est le cholestérol, pourquoi et comment suivre un régime. Dans la seconde partie 100 recettes sont déclinées, réparties en potages, entrées, poissons, volailles, viandes, légumes et desserts. Pour permettre à chacun de faire son choix, chaque recette est assortie de sa teneur en cholestérol, acides gras saturés, protides, lipides, glucides, Kcalories ainsi que d’un menu équilibré à réaliser parmi lesrecettes du livre – pour tous les jours oupour les réceptions – où le cru et le cuit se partagent équitablement la vedette.Biographie de l’auteurElisa Vergne est auteur culinaire depuis de nombreuses années. Elle a écrit de très nombreux titres des collections PPH et So Chic.

À propos de l’auteur

Bruckert, Éric
Elisa Vergne est auteur culinaire depuis de nombreuses années. Elle a écrit de très nombreux titres des collections PPH et So Chic.

Fiche technique

• Titre : 100 recettes pour bien vivre son cholestérol
• Auteur : Bruckert, Éric
• Langue : Français
• Format : Relié
• Nombre de pages : 223
• Genre : Health and wholefood cookery
• Date de publication : 12-02-1997
• Édition : Hachette Pratique
• Poids : 0.45 kg
• Dimensions : 14.599999985108 x 1.99999999796 x 20.799999978784 cm
• ISBN-10 : 2012362486
• ISBN-13 : 9782012362482

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